Ei ohne Henne? Neggst bringt das erste pflanzliche Ei mit Eiweiß, Eidotter und Eierschale auf den Markt

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egg on gray stainless steel forks

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An diesem Ostersonntag werfen wir einen Blick auf eine nicht besser passende Weltneuheit: VEgg, ein Berliner Start-up, das die erste pflanzliche Ei-Alternative entwickelt hat, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch dem Hühnerei täuschend ähnlich ist.

Der Hintergrund von Neggst ist beeindruckend – die Gründer Verónica Garcia-Arteaga und Dr. Patrick Deufel sind Lebensmitteltechnolog:innen mit einer Leidenschaft für Nachhaltigkeit und Innovation. Sie wollen einen Beitrag zur nachhaltigen Ernährung unserer wachsenden Weltbevölkerung leisten und haben sich deshalb entschieden, ein Unternehmen zu gründen, das eine pflanzliche Alternative zum Hühnerei entwickelt.

Neggst ist nicht nur ein veganes Produkt, sondern auch frei von Gluten, Cholesterin, Allergenen, GMOs und Konservierungsstoffen. Anstelle von Soja verwenden die Gründer Ackerbohnen für ihr Eigelb, um die Umweltbelastung durch Sojaanbau zu reduzieren.

Die Zielgruppe von Neggst sind Weltverbesser:innen, Veganer:innen, Ei-Liebhaber:innen und alle, die auf Nachhaltigkeit und Tierwohl Wert legen und sich verantwortungsvoll gesund ernähren möchten. Dabei überzeugt Neggst nicht nur durch seine Zusammensetzung, sondern auch durch seine Vielseitigkeit: Es kann gekocht, gebraten, gebacken oder gerührt werden, genau wie ein Hühnerei.

In fünf Jahren sehen sich die Gründer in einer Welt, in der Mensch und Tier auf faire und gleichberechtigte Weise miteinander leben. Sie wünschen sich, dass Menschen weltweit eine leckere Mahlzeit mit ihrem Neggst-Ei genießen und damit einen Beitrag zur Umwelt und zum Tierwohl leisten.

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